M. V. V. Andrade Gonçalves, J. P. L. da Silva, S. P. Mathias, A. Rosenthal, e V. M. de A. Calado, “CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E REOLÓGICAS DA POLPA DE CUPUAÇU CONGELADA (Theobroma grandiflorum Schum)”, POEE, vol. 3, nº 07, abr. 2014.