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Resumo
A ampliação da concorrência, o dinamismo dos mercados e as mudanças no perfil dos
consumidores, cada dia mais informados e exigentes, vem motivando o remodelamento de
rotinas no setor do agronegócio. Nesse contexto novas tecnologia oriundas da área de
informática vêm sendo muito valorizadas, para auxiliar a realização de uma gestão cada vez
mais estratégica. Dentro deste contexto este trabalho teve como objetivos: acompanhar os
procedimentos produtivos de uma pequena propriedade rural situada na região oeste do estado
do Paraná, simular o processo de ordenha mecânica, avaliar a quantidade e a qualidade do leite
produzido por meio de testes laboratoriais e ferramentas estatísticas e verificar a viabilidade
econômica da implantação de uma terceira ordenha. A simulação e as análises estatísticas foram
realizadas pelos softwares Arena® e Action 2.7. Os resultados obtidos evidenciaram a eficiência
da aplicação destas ferramentas na avaliação e gerencimaneto da propriedade leiteira.
Palavras-chave: Arena®, ordenha mecânica, controle de qualidade, planejamento,
administração rural.
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