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Resumo
O presente artigo tem como objetivo examinar o impacto no processo produtivo de embalagem metálica para pescado com a aplicação do Controle Estatístico de Processo. A metodologia privilegia o enfoque quantitativo. A pesquisa caracteriza por ser do tipo descritivo-exploratório, realizado sob forma de estudo de caso. Descreve-se o processo produtivo analisado, levantam-se as causas da baixa produtividade e perdas no sistema com a utilização de ferramentas básicas do controle estatístico de processo tais como Fluxograma, Gráficos de Pareto, Gráficos do Controle e Teste de Hipóteses. Resultados comparados com os dados coletados em períodos distintos, um com o processo fora de controle e outro com o processo sob controle após a aplicação do CEP, apresentaram redução de perdas de 2,69% no processo e um aumento de produtividade de 37% com a redução do tempo de parada de máquina em 68,54%.
Palavras-chave: Controle Estatístico de Processo; Produtividade; Ferramentas de Qualidade; Processos Industriais.
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