K. F. Chaves, W. F. da Cruz, A. D. de Oliveira Martins, V. R. Olmi Silva, M. H. L. Silva, e E. M. F. Martins, “AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE UVA MINIMAMENTE PROCESSADA ADICIONADA DE ÁCIDO ASCÓRBIDO E DE ÁCIDO CÍTRICO”, POBS, vol. 1, nº 2, set. 2011.